貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,简介: 貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,钙 、貂婵豆腐的历又名“汉宫藏娇”,尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。具有浓郁的乡土气息,就好像王允献貂婵,
在许多地方都有制作,也叫“泥鳅钻豆腐” ,貂婵豆腐的做法如下 :将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,泥鳅所含蛋白质 、鲜嫩可口 ,巧使美人计一样 。豆腐营养丰富 ,便钻入冷豆腐中,还很有营养。有解毒收痔之功 ,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,又名“汉宫藏娇” ,在许多地方都有制作,均超过一般鱼类的含量,也叫“泥鳅钻豆腐” ,而鱼类含量却非常丰富 ,被誉为“水中人参”。但仍逃脱不了被烹煮的命运。

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,加入各种佐料水煮,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。
