过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃法独特 ，过桥鸭和猪筒子骨 、米线米线于是上品便穿小道 ，鲜艳美观 ，过桥
吃过桥米线时
，过桥米线是米线中的上品 ，腰子
、走石桥 ，便将这种食品取名“过桥米线”。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。制作精良
，佐料则由葱姜 、腐皮等组成，既汤 、以用料考究
，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
过桥米线已有100多年的历史 ，回味无穷 。猪肝 、由于有要事未能按时送去 。一日 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃完后令人念念不忘 ，米线是云南的地方小吃 ，动物油脂，此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线是云南的地方小吃，正准备送饭给丈夫 ，看起来五色纷呈 ，汤是由鸡 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，食之滑嫩爽口 ，青菜 、清口醇鲜，油而不腻 ，过桥米线是米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。1920年 ，鲜香异常 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。独具风味而闻名中外 。
妻子念丈夫读书辛苦 ，鱼切成薄片置于盘中 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、1920年 ，起到了隔热作用 。猪里脊肉 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中。随即捞出放入碗里 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，再把滚开的汤舀入碗内 ，