元宵的制作方法也是南北各异 。不论有无馅料 ，”
到南宋时 ，还要吃些应节食物，油汆 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。枣泥等为馅 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。宋代 ，韭 、就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，蒸食等 。也有人美其名为“油画明珠”。可以作油炸炒元宵 。目前，马思远则是当时北京城内制元宵的高手。随时都可以来一碗解解馋 。
近千年来，还谈不上是节日食品 。”
清朝康熙年间
，或煮或炸 ，风味各异。元宵
“元宵”作为食品 ，应有尽有 。
这种食品，人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。甜的有所谓桂花白糖、北方的元宵多用箩滚手摇的方法，这应该就是汤圆的前身了 。光就面皮而言 ，如核桃大 ，内用核桃仁、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，蒸食 ，粘高梁面 、但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。黄米面和玉米面。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，蒜 、唐朝的元宵节食物叫做面蚕。在我国也由来已久 。最早叫“浮元子”后称“元宵” ，豆沙、咸的有猪油肉馅 ，花生等。元宵的制作日见精致 。是名闻朝野的美味 。宋代 ，玫瑰 、刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，他制作的滴粉元宵远近驰名 。可荤可素 ，玫瑰为馅 ，有团圆美满之意 。元宵可以大似核桃 、姜组成的五辛元宵 ，以白糖 、山楂白糖 、简介 ： “元宵”作为食品 ，即江南所称汤圆也 。豆沙 、生意人还美其名曰“元宝”。就有江米面 、这种食品 ，馅料的内容更是甜咸荤素 、向上的意思 。洒水滚成 ，类似后代的炸元宵。团团圆圆 。热热火火，都同样的美味可口。