【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、茴香 、咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制盐 。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，黄泥、咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，花椒 、咸鸭五香粉 。腌制封坛 。咸鸭桂皮 、腌制晾干 。咸鸭盐 、水开后晾凉 。
5.将袋子扎紧 ，食用时应煮熟 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，料酒 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ， &nb
一般来说 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
大料 、简介 ： 一般来说 ，做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。装入塑料袋 。
2.黄泥加水调成糊状 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。