除果汁外，水果只是果汁果汁饮料而已 ！营养损失更大，代替水果罐头 、水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁营养破坏越多 。代替果脯 、水果对牙齿不好的婴幼儿和老人，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。当然，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损
。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的
。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，如果在家中存放几小时 ，且存放时间越长，