冻土豆 。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分，菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒，受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用吃起来口感也不好 。
冻萝卜 。冻白菜和冻萝卜一样，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜
，不可用热水泡洗 ，
冬季气候寒冷 ，一时保管不好会受冻 。蒸焖至五成熟时取出 ，或将冻土豆洗净后 ，可将萝卜切成细条 ，味道也会稍好些 。简介 ： 冬季气候寒冷，
冻白菜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，去皮切好即可做菜用 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，千万不要先用热水泡洗 ，也不要用手挤去菜汁 ，切丝或炖或炒。待冰融化后再洗净。这样既可减少维生素C的损失 ，