用水稀释开，老汤焯水后肉发紧，用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也甜面酱 、出家传最好过筛，酱羊然后放入羊腿，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，就不易入味了。出家传去除酱渣 ，酱羊调料、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也干黄酱、出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊姜、再放入姜片  、烧开后转小火炖3小时左右即可 。

酱汁烧开；

　　4 、调料放入调料盒中；

　　3 、