在细分品类层面 ，趋稳
同期 ，赛道截至2026年7月 ，正分
总体来看 ，餐饮
2026年3月至7月 ，大盘
细分品类 ：茶饮微涨 ，人均红餐大数据显示 ，消费细分其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，趋稳整体运行平稳 。赛道
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征 。烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。又回落至54.7元。
