2 、淀粉水 、环节
材料：苦瓜1根、入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦即可出锅装盘 。环节
小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，下精盐调味；
4 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。
料酒 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜不“苦”！撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，搭配鸡蛋 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒸鱼豉油制作过程：
1 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下蒜末 、将蛋块回锅 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，
3、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将鸡蛋打散 ，试试调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，蒜末、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，土鸡蛋5枚 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。锅内酌情添加食用油 ，生姜末炝锅煸香 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，纹路宽的苦味就淡；
2、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，烹饪中：烹饪时 ，生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路密的苦瓜味浓，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，相反 ，